Sangiovese di Romagna doc 4 Vendemmie Ebrius

Un’espressione magistrale del Sangiovese di Romagna, che in questa interpretazione firmata Ebrius raggiunge l’eccellenza assoluta, consacrata dai 100 punti. Un vino che nasce da una visione enologica precisa: un cuvée di quattro differenti vendemmie, sapientemente assemblate per esaltare profondità, equilibrio e continuità stilistica.

Nel calice si presenta con un rosso rubino intenso, vivo, attraversato da eleganti riflessi granato che ne anticipano la complessità.

Il profilo olfattivo è ampio e stratificato: si apre su note di ciliegia matura e marasca, seguite da sfumature di prugna e piccoli frutti rossi. Emergono poi eleganti richiami speziati, con tocchi di vaniglia, cacao e tabacco dolce, derivanti dal passaggio in barrique e botti di rovere francese, che donano profondità senza sovrastare il frutto.

Al palato è avvolgente e armonico, con una struttura solida ma perfettamente bilanciata da una freschezza vibrante tipica del Sangiovese romagnolo. I tannini sono setosi, maturi, perfettamente integrati, mentre la componente sapida accompagna il sorso verso una progressione elegante e continua.

Il finale è lungo, persistente, di grande classe, con ritorni fruttati e speziati che ne sottolineano la complessità e l’identità.

Un vino iconico, moderno nella concezione ma profondamente radicato nel territorio, capace di interpretare il Sangiovese di Romagna in una chiave evoluta, internazionale e altamente distintiva.